mak

junij 15, 2015

mak

Mami, po novem babi Karmen, je praznovala okroglih 50. Ja, letos nam tele okrogle obletnice res šibajo... Dedi Andrej, Marta, Rok, babi Karmen, Lucija, vsi imajo neke okrogle... Po novem pa še Anton in Veronika!
Javila sem se, da spečem torto. Tako preprosto in enostavno, je bilo navodilo. Hehe, ja pa ja. Mak je imela mami na vabilih in vse je tako kazalo, da bo to neka osrednja likovna tema in če je že tako pripravljeno potem moraš zagrabit. Malo igranja in potrpežljivosti pa predvsem Antonovo dobro razpoloženje in nastala je tale okusna jagodna tortica.

Priprava je šla pa nekako takole... Spekla sem 3 oblate biskvita, vsakega posebej, da so lepo ravni. Isti večer sem se spravila delat makove cvetove iz tičine. Maso sem res na tanko razvaljala izrezala krogce in jih z rokami oblikovala v cvetne lističe.

Naslednji dan sem torto začela zlagat. Najraje zlagam znotraj nastavljivega modela, ker potem tortica res obdrži lepo obliko. Nekaj trikov sem se že naučila, en je ta, da je obod pametno obložit s peki papirjem ali folijo (jaz sem imela kar tako za prosojnice), saj se tako potem lažje in brez poškodb odstrani obroč, poleg tega pa na ta način tudi povišamo obroč.

Biskvitne oblate sem fino namočila najprej s sladkano vodo potem pa še z enostavnim jagodnim sirupom (pokuhane in zmiksane jagode s sladkorjem) obložila s plastjo svežih jagod in nadevala s kremo iz smetane in maskarponeja. Potem je tortica dobila prvi zaslužen počitek na hladnem.

Prijetno ohlajeno sem slekla in tu se je začel najtežji del. Oblačenje. Najprej z masleno kremo, ki mora biti super ravna in enakomerna, da je potem plast tičine lepa. Potem je tortica spet počivala in zvečer je sledila tista prava svečana bela obleka in krašenje z makovimi cvetovi. Slik ni, sem se pa kar zabavala ob delu. Še dobro, da je Anton že mirno drnjohal...

Torta je bila prava bomba. Po izgledu in okusu. Zabava za mamin praznik pa tudi. Rok je bil glavni žar mojster in hrana je bila reees dobra.