poljubčki

Nekaj dni nazaj sva pekla božične kekse. To so taki preprosti orehovi piškotki posuti s pisanimi mrvicami, ki jih je včasih pekla Andrejeva stara mama, zdaj pa tradicijo nadaljujemo vsi potomci. Pričakujeva v naslednjih dneh malo več obiskov in je prav da se pripravi kakšna malenkost za prigriznit.

In kot ponavadi pri peki raznih piškotkov ostanejo beljaki in mene potem vedno daje en tak nemir, kam s temi beljaki. Saj možnosti je ogromno, ampak vedno rada poizkusim kaj novega in tako sem si izmislila čisto nove piškotke, podobne kokosovim poljubčkom, samo da so ti malo bolj božična izdaja. Pa še sneg je lepo pobelil strehe in se malo toplih začimb in vonjav prav prileže.

Cimetovi poljubčki

Sestavine:

3 beljaki

ščepec soli

140 g sladkorja v prahu (ni pa nujno)

170 g mletih mandljev/lešnikov/orehov (po okusu oz. zalogi v omari, hihi)

1 nastrgana limonina lupinica

1 polna žlica cimeta

Priprava:

Beljak in ščepec soli stepemo v sneg, nato postopoma, med stepanjem, dodajamo presejan sladkor v prahu. Stepamo toliko časa, da sneg postane popolnoma trd. Nato vanj postopoma primešamo mlete oreščke, naribano limonino lupinico in cimet. 

Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z žličko ali brizgalko polagamo poljubčke. Pečemo jih v pečici, ogreti na 150 stopinj, okoli 20 minut.

Sama sem poljubčke pred peko še malo posula s mandljevimi lističi, ker so se ravno valjali po omari. Med peko so se kar razlezli, ker masa ni tako gosta, zato naj na pekaču ne bodo preveč skupaj.

Diši, diši :P Zdaj pa še čajček in sladkanje se lahko začne.